Jídelní lístek – La Carta

Entradas frias / Studené předkrmy / Cold Starters

 

CARPACCIO, Aberdeen Angus – Argentina

Klepané carpaccio z hovězí svíčkové Aberdeen Angus, s rucolou a parmazánem

Carpaccio of Aberdeen Angus sirloin of beef with rucola and Parmesan cheese  7

225 Kč

 

TARTAR DE TERNERA 

Hovězí tatarák z plemene Aberdeen Angus s kapary, šalotkou a parmazánem (100g)

Aberdeen Angus tartare served with caperes, shallot and Parmesan cheese (100g) 1/3/7/10/11

294 Kč

 

PATÉ DE POLLO

Domácí kuřecí paštika s dýňovou marmeládou a opékaným domácím chlebem

Homemade chicken pate with pumpkin marmalade and toasted homemade bread1/3/7/11

167 Kč

 

CEVICHE DE DORADA

Pražma královská marinovaná v limetkové šťávě s chili papričkou, koriandrem a červenou cibulkou Sea Bream marinated in lime with chilli peppers, coriander and red onion 4

197 Kč

 

TARTAR DE SALMÓN

Lososový tatarák s šalotkou, chilli papričkou, koriandrem, avokádem a ředkvičkou

Tartare of salmon with shallot, chilli pepper, cilantro, avocado and radish 1/4/11

167 Kč

 

ANTIPASTO

Výběr italských uzenin a sýrů – prosciutto, salame, salame picante, dva druhy ovčích sýrů, olivy gigante, grilovaný toust z domácího chleba 1/7/11

Selection of Italian sausages and cheeses – prosciutto, salame, salame picante, two kinds of sheep cheese, olives, toasted homemade bread

425 Kč

 

 

Entrantes calientes / Teplé předkrmy / Warm Starters

 

PROVOLETA

Pečený sýr provolone s šalotkou, cherry rajčaty, bylinkami 7/

Grilled Provolone cheese, shallot, cherry tomatoes, herbs 

157 Kč

 

GAMBAS AL AJILLO

Krevety pečené na česneku s olivovým olejem, chilli papričkou, bílým vínem, cherry tomaty, petrželka

Shrimps roasted with garlic, chilli pepper, olive oil, white wine, cherry tomatoes and parsley /2/

245 Kč

 

JALAPEŇOS AL HORNO

Pečené jalapeňos papričky plněné čedarem, obalené pancettou a tenkým phillo těstem,

 zakysaná smetana s nakládaným kaktusem 1/3/7/11

Roasted jalapeňos peppers filled with Cheddar cheese, wrapped in bacon and Phillo dough, sour cream with marinated cactus

197 Kč

 

CALAMARES FRITOS

Smažené kalamáry s citrónem, salsa tartara / Fried calamari with lemon, salsa tártara   1/14

177 Kč

 

 

Sopas / Polévky / Soups

 

PUCHERO

Tradiční argentinská polévka z hovězího žebra a kukuřičného kuřete a zeleninou

Traditional Argentine soup of beef ribs and corn-fed chicken and vegetable 9

127 Kč

 

SOPA DE AJO

Krémová polévka z pečeného česneku s bylinkovým máslem a řeřichou 7

Cream soup of baked garlic with herb butter and cress

107 Kč

 

SOPA DEL DIA

Polévka dle denní nabídky /4/

Soup of the day

 

 

Especialidades / Speciality / Specialties

 

OSSOBUCO DE TERNERA

Telecí osobuko dušené na červeném víně s kořenovou zeleninou, bramborová kaše

Veal Osso Buco slowly braised with red wine and root vegetables, served with potato purée 1/7/9

385 Kč

 

SPAGHETTI A LA CARBONARA

Guanciale – sušená vepřová líčka, vajíčka, pepř, parmezán1/3/7/

Guanciale – dried pork cheeks, pepper, Parmesan cheese

235 Kč

 

PENNE ALL‘ ARRABBIATA

tomatová salsa, česnek, petržel, chili

tomato souce, garlic, parsley,chilli pepper

215 Kč

 

BUCATINI ALL‘ AMATRICIANA

Guanciale – sušená vepřová líčka, tomatová salsa, červená cibule, pepř1/3/7/

Guanciale – dried pork cheeks, tomato souce, red onion, pepper

235 Kč

 

RISOTTO CON FRUTOS DE MAR

    Risotto s mořskými plody /2/7/

Sea food risotto with 

373 Kč

 

RISOTTO CON ESPÁRRAGOS

Šafránové risotto se zeleným chřestem 

Saffron risotto with green asparagus

295 Kč

 

PULPO ASADO 

Grilovaná chobotnice s olivovým olejem a mořskou solí na salátku, grilované grenaille, alioli 9/14

Grilled octopus with olive oil and sea salt, salad and grilled Grenailles potatoes alioli

495 Kč

 

PESCADO DEL DIA

Grilovaná ryba dle denní nabídky /4/

Fish of the day on the grill

 

 

Carne / Maso / Meat

 

BOLA DE LOMO, Black Angus – USA

Hovězí ořech / Ball Tip

Steak z libového a vyzrálého ořechu hovězí kýty, s jemným tukovým krytím

Steak cut from the Ball Tip, with thin fat cover

300g / 400g

415 Kč  545 Kč

 

CUADRIL, Aberdeen Angus – Argentina

Hovězí zadní / Rump Steak

Steak z horní části kýty

Steak cut from the top part of the rump

200g / 300g / 400g

360 Kč / 492 Kč / 699 Kč

 

OJO DE BIFE, Aberdeen Angus – Argentina

Hovězí vysoký roštěnec / Rib Eye Steak

Steak s tukovým očkem, z přední části hřbetu

Steak with a fat “eye“, from the front part

250g / 350g / 500g

550 Kč/ 825 Kč / 990 Kč

 

LOMO, Aberdeen Angus – Argentina

Hovězí svíčková / Beef Tenderloin

Steak z nejjemnější hovězí části s minimem tuku

Steak cut from the most tender part of beef with minimum Fat

200g / 300g / 400g

550 Kč / 825Kč / 1077 Kč

 

PINCHO DE CARNE

Grilovaná hovězí 200g  svíčková se slaninou a zeleninou na špízu s omáčkou z cherry Pedro Ximenez 9

Grilled beef tenderloin 200g with bacon and vegetables on a skewer with sherry Pedro Ximenez sauce

620 Kč

 

POLLO A LA BRASA

Grilované vykostěné kukuřičné kuře

 karotko-zázvorové pyré, piniové oříšky, polníčkový salát /8/

Grilled deboned chicken, carrot-ginger purée, pine nuts, Salad

½ kuřete

295Kč

 

 

Carne / Maso / Meat

 

EL ASADOR CHEESEBURGER

Grilovaný hovězí burger s čedarem a plátky pražené slaniny, steakové hranolky 1/3/7/10/11

Grilled beef burger with cheddar cheese and slices of roasted bacon, served with steak fries

200g /300g

325Kč / 455 Kč

 

CHIPOTLE CHEESEBURGER

Grilovaný hovězí burger s čedarem a plátky pražené slaniny, uzené Chipotle papričky, marinovaný kaktus, steakové hranolky 1/3/7/10/11

Grilled Beef Burger with Cheddar Cheese and Slices of Roasted Bacon, Smoked Chipotle Pepper, Marinated Cactus, Served with Steak Fries

200g /300g

355 Kč / 495 Kč

 

BBQ BURGER

Grilovaný hovězí burger s čedarem, slaninový džem, BBQ salsa, tomaty, 

smažené cibulové kroužky 1/3/7/10/11

Grilled Beef Burger with Cheddar Cheese, bacon jam, BBQ sauce, tomatoes, 

served with fried onion rings

200g /300g

355 Kč / 495 Kč

 

SANTA FE

Hovězí svíčková, vysoký roštěnec, hovězí ořech a hovězí zadní na stolním grilu (1 Kilo)

Beef Tenderloin, Rib Eye steak, Balll Tip and Rump Steak served on table grill (1 Kilo )

2250 Kč

 

SANTA MARÍA

Výběr plodů moře a ryb na stolním grilu – pražma královská, obří krevety, kalamáry, chobotnice  s grilovanou bagetkou a salsou alioli (1000g) 1/2/3/4

The selection of Sea Food on table grill – Sea Bream, giant shrimps, calamari, octopus awith grilled baguette and alioli sauce (1000g)

2250 Kč

 

BISTECCA FIORENTINA

Stařený Král steaků, Porterhouse steak

Porcujeme u Vašeho stolu

Dry aged King of Steaks, Porterhouse Steak from 

Carved at your table

250 Kč / 100g

 

 

Ensaladas / Saláty / Salads

 

ENSALADA CON POLLO

Trhané listy římského salátu s ančovičkovým dresinkem, grilovaným kuřetem, slaninou, krutony a parmazánem 

Roman lettuce leaves with roasted. chicken, bacon, crutons and Parmesan Cheese 1/3/4/7/

196

 

ENSALADA CON QUESO DE CABRA

Grilovaný kozí sýr na míchaných salátových listech s jablečným medem a ořechy /7/8

Grilled goat cheese on mixed salad leaves vith apple honey and nuts

225 Kč

 

ENSALADA DE LOMO

Salát z rukoly a čekanky s grilovanými kousky vyzrálé hovězí svíčkové s grilovanou cuketou a lilkem, balsamiko

Salad of rucola and chiocory with grilled pieces of beef Sirloin, grilled zucchini and aubergine, balsamic

295 Kč

 

ENSALADA CON AGUACATE

Salát z avokáda, rajčat, ledového salátu, okurky, koriandru a šalotky s limetkovou šťávou a 

loupanou chilli papričkou

Salad of avocado, tomatoes, lettuce, cucumbers, coriander and shallots with lime juice and peeled chilli pepper

225 Kč

 

ENSALADA VERDE

Míchané salátové listy s olivovým olejem a 5letým balsamikem

Mixed salad Leaves with Olive Oil and 5 Years Old Balsamico

98 Kč

 

ENSALADA MIXTA

Míchané salátové listy, mrkev, cherry rajčata s olivovým olejem a 5letým balsamikem

Mixed salad leaves , carrot, cherry tomatoes with Olive Oil and 5 Years Old Balsamico

145 Kč

 

 

Comidas para Ňiňos / Dětská jídla / Children meals

 

MILANESA DE POLLO

Smažené kuřecí prsíčko s hranolkami 1/3

Fried chicken breast with fries

145 Kč

 

SALMÓN CON PURÉ DE PAPAS

     Pečený losos s bramborovou kaší /4/7/

Baked salmon with mashed potatoes

177 Kč

 

SPAGHETTI CON RAGÚ

      Spaghetti s masovým ragů /1/7/

Spaghetti with meat ragout

145 Kč

 

EL ŇIŇO CHEESEBURGER

Grilovaný hovězí burger s čedarem, salátem a rajčaty, steakové hranolky 1/3/7/10/11

Grilled beef burger with cheddar cheese, lettuce, tomato, served with steak fries

157 Kč

 

 

Guarniciones / Přílohy / Side Dishes

 

VERDURA ASADA

Grilovaná zelenina s olivovým olejem, mořskou solí a bylinkami

Grilled vegetables with virgin olive oil, sea salt and herbs

98 Kč

 

PAPA AL PLOMO

Brambora pečená v alobalu se zakysanou smetanou

Potatoes baked in foil with sour cream  7

79 Kč

 

PAPAS CON TOCINO

Pečené brambory ve slupce se slaninou a rozmarýnem

Unpeeled baked potatoes with bacon and rosemary

79 Kč

 

PURÉ DE PAPAS

Bramborová kaše / Potatoes purée  7

79 Kč

 

PATATAS FRITAS

Steakové hranolky / Steak Fries

79 Kč

 

MAZORCAS DE MAÍZ

Grilovaný kukuřičný klas s mořskou solí a bylinkovým máslem

Grilled Corn with Sea Salt and Herb Butter 

79 Kč

 

CHAUCHAS VERDES

Restované zelené fazole s česnekem a slaninou

Roasted Green Beans with Garlic and Bacon

98  Kč

 

BATATA FRITA

Hanolky ze sladkých brambor – batátů

Sweet potatoes fries

79 Kč

 

 

Salsas / Omáčky / Sauces

 

CHIMICHURRI

Tradiční argentinská salsa s bylinkami a česnekem

Traditional Argentinian sauce with herbs and garlic

59 Kč

 

CRIOLLA

Tradiční argentinská salsa s paprikou, šalotkou, tomaty a bylinkami 

Traditional Argentinian Sauce with peppers, tomatoes and herbs

59 Kč

 

JALAPEÑOS

Pikantní salsa z červených papriček jalapeños

Spicy red and green Jalapeño pepper sauce

59 Kč

 

TÁRTARA

   Domácí tatarská omáčka /3/

Homemade tartar sauce

59 Kč

 

ALIOLI

Domácí česneková majonéza /3/

Homemade garlic mayonnaise

59 Kč

 

HONGOS

Houbová omáčka s koňakem a smetanou 7/9

Dried mushroom sauce with cognac and cream

59 Kč

 

PIMIENTA

Krémová omáčka se zeleným pepřem  7/9

Creamy sauce with green peppercorn

59Kč

 

 

Postres / Dezerty / Desserts

 

VOLCAN DE CHOCOLATE

Horký čokoládový fondant z pálenky pisco s vanilkovou zmrzlinou 1/3/7

Hot chocolate fondant with pisco brandy and vanilla ice cream

177 Kč

 

TIRAMISÙ

Chlazený krém mascarpone, piškoty máčenými v espressu s likérem Sambuca 1/3/7

Chilled mascarpone  cream,biscuits soaked in espresso with Sambuca liqueur

125 Kč

 

NUBE DE LOS ANDES

Chlazená pěna na žloutkovém krému s čerstvým ovocem 3/7

Chilled Mousse with Berries and Egg Yolk Cream

147 Kč

 

FLAN DE DULCE DE LECHE

Pečený puding z karamelového mléka 3/7

Creme Caramel

108 Kč

 

CREMA CATALANA

Mléčný krém se skořicí, gratinovaný karamelem 3/7

Caramelized Cream Custard with Cinnamon

108 Kč

 

PIŇA ASADA

Restovaný ananas s pomerančovou šťávou a kubánským rumem, s kokosovou zmrzlinou

v ananasovém chipsu  7/8/

Roasted Pinapple with Orange Juice and Cuban Rum with Coconut Ice Cream

on Pinapple Chips

147 Kč

 

BOCHA DE HELADO

Kopeček zmrzliny nebo sorbetu dle výběru  3/7

Scope of ice cream or sorbet – Dailly offer

59 Kč

 


 

Seznam potravinových alergenů (směrnice 1169/11EU)

  1. Obiloviny 
  2. Korýši a výrobky z nich 
  3. Vejce a výrobky z nich 
  4. Ryby a výrobky z nich 
  5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich 
  6. Sojové boby (soja) a výrobky z nich 
  7. Mléko a výrobky z něj 
  8. Skořápkové plody a výrobky z nich (všechny druhy ořechů) 
  9. Celer a výrobky z něj 
  10. Hořčice a výrobní z ní 
  11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich 
  12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg,ml/kg, vyjádřeno SO2 
  13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj 
  14. Měkkýši a výrobky z nich 

List of food allergens  (EU Regulation 1169/11)

  1. Grains containing gluten 
  2. Crustaceans and products thereof 
  3. Eggs and products thereof 
  4. Fish and products thereof 
  5. Peanuts and products thereof 
  6. Soybeans (soy) and products thereof 
  7. Milk and products thereof 
  8. Nuts and products thereof (all types of nuts) 
  9. Celery and products thereof 
  10. Mustard and products thereof 
  11. Sesame seeds and products thereof 
  12. Sulphur dioxide and sulphites in concentrations of 10 mg, ml/kg, expressed as SO2 
  13. Lupin and products thereof 
  14. Molluscs and products thereof